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猕猴桃怎么储藏的更久?

2020-07-29 00:45:58

猕猴桃又称奇异果,味道软、酸、甜。它还富含维生素C、钙、钾、硒、锌、锗等微量元素以及人体所需的17种氨基酸。由于其肉质鲜嫩,营养丰富,很多人喜欢吃。

猕猴桃是一种可以很好地贮藏的水果,但我们应该选择合适的贮藏方法使其更好地保存。


猕猴桃以低温贮藏为主,在1°至5°的温度下贮藏时间可达3-6个月,夏季可在温度适宜的冰箱保鲜袋中储存,以免高温导致猕猴桃成熟过快。放冰箱在1-2个月左右就好,毕竟,无论什么水果长时间贮藏,它的新鲜度都会下降。


也可以存放在有孔保鲜袋中(长时间密封,打开后会有强烈的发酵气味)放在阴凉处,避免阳光和通风,因为通风会加速猕猴桃的失水,使硬果变硬,软果无水。

如果数量较大,可以用小盒或纸盒包装,注意轻放,避免压碎造成果汁外流,其他完好的猕猴桃也会被浸泡腐烂。避免阳光、通风和长期密封。


如果你想吃的猕猴桃不够成熟,可以用以下两种方法来加速成熟(如果存放在冰箱里,请提前2天取出预热)

1、猕猴桃贮藏环境温度越高,猕猴桃果实代谢越活跃,进而加速果实成熟。

2、把苹果、香蕉、梨等成熟水果和猕猴桃放在一起,密封几天。熟的水果越多成熟的日子就越快。如果猕猴桃变软了,就可以开始享用了。(原理是成熟的果实会释放乙烯,密封后乙烯浓度越高,成熟越快。)


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